De dimineață, în timp ce îmi savuram hrana de care aveam
atâta nevoie, am stat câteva secunde înainte să duc la gură acel piept de pui
apetisant și m-am gândit la acea făptură cum era înainte să moară, de fapt
înainte să fie ucisă. Apoi a început să mi se întipărească în față fragmente
din vremurile petrecute la țară. Mi-am adus aminte de cotcodăcitul găinilor
înainte de a se oua, de cântatul cocoșului de dimineață, de câinele meu care se
bucura de fiecare dată când mă vedea. De păsările cântătoare, de gălagiosul
porc și de multe alte animale care mă înconjurau cu prezența lor. Mi se afișase
această lume a animalelor. Frumusețea și inocența lor. Arunc o privire în
farfurie la acea bucată de carne. Înfig furculița cu putere în ea, după care o
îndrept spre gură. Mmm. Bun, exclam. Iar în timp ce mestec, gândul îmi sare la
acel pui, la perioada când putea să respire, să meargă și să se bucure de
viață. Un sentiment de vină începe să încolțească în mine. Oare este moral?
Puiul ăsta a fost ucis pentru a fi mâncat.
În fiecare
zi animalele sunt ucise și exploatate pentru satisfacerea nevoilor noastre
culinare. Găini, iepuri, porci, oi, vaci, cai, rechini, balene și multe alte
animale. Dar oare chiar este necesar acest măcel care se produce la scală
globală? Oare ne folosește acest consum exagerat de carne? Chiar trebuie să
ucidem atăt de mult?
În prezent,
găinile nu mai cresc cum știam noi de la bunici. Adică lăsate libere să zburde,
să mănânce râme sau alte chestii de dimineața până seara. Majoritatea puilor pe
care îi cumpărăm sunt crescuți înconjurați de gratii, spațiul de mișcare
fiindule îngrădit, hrăniți nefavorabil, injectați (pentru a da mai multe ouă și
a crește mai repede). Un pui de la bunica creștea în aproximativ trei luni, pe
când azi, ei ajung la maturitate în mai puțin de 40 de zile. Dar asta deja cred
că cunoașteți deja. Vi se pare normal? Nu, nu este. Dar totuși îi mâncăm. Mai e
ceva, nou nascuții de sex masculin sunt trecuți printr-un blender. Îngrozitor!
Exploatate
la maxim sunt și vacile. Mereu însămânțate artificial pentru a da naștere de
viței. Îi sunt luați pentru a nu consuma
laptele pe care trebuie să îl extragă. Când vaca nu mai poate da lapte, sau nu
mai poate da naștere, este tăiată, văndută și transformată în hamburgeri.
Dar de ce
v-am spus astea? Vroiam doar să subliniez cruzimea oamenilor față de animale.
Iar această cruzime nu se manifestă doar asupra animalelor, ci și asupra
naturii, a semenilor și a tot ce îi înconjoară. Este trist dacă stai căteva
minute să reflecți. This is the reality! Putem face însă ceva să împiedicăm
asta? Da, putem! Iar primul pas cred ca este conștientizarea. Să fim conștienți
de tot ce se petrece în jurul nostru.
Schopenhauer
spunea că nouă zecimi din fericirea noastră se bazează pe sănătate. Întradevăr,
daca nu am beneficia de sănatate, am mai fi cu adevărat ferciți? Modul în care
alegem să ne hrănim poate decurge în favoarea sau în defavoarea noastră. În
ziua de azi cred că circulă o mulțime de informații eronate despre alimentație.
Media joacă un rol destul de important în această privință. Ați observat la ce
se face publicitate. McDonalds, Burger King și altele. Vă
inchipuiți deja cât sunt de folositoare corpului. Rezultatele nu sunt greu de
remarcat. Medicina se axează prea mult pe simtome și tratamente și din păcate
pun prea puțin accent pe mijloacele de prevenire. Unii poate cred că evitarea
cărnii ar contrazice fiziologiei și nutriției. Dar am citit ceva recent care
sugerează contrariul. La om, dantura și tubul digestiv seamănă mai mult cu al
erbivorelor.
Foarte mulți cred și sunt convinși că,
pentru a obține proteinele necesare, e nevoie de carne,ouă, produse lactate.
Adevărul este că nu avem nevoie de un numar imens de proteine. Consumul excesiv
diminuează depozitele de calciu, spun unele surse... O populație care consumă un
număr foarte mare de proteine animale sunt eschimoșii și aceștia ar avea o rată
de mortalitate destul de ridicată. Consumul exagerat de carne întradevăr
generează o mulțime de boli. De exemplu, ifarctul miocardic care este pornit
din cauza grasimilor aflate în corp.
Nu încerc sa influențez pe nimeni.
Este greu de demitizat acest subiect al cărnii (pentru că se cere argumente
tari). Fiecare alege ce să mănânce, și știe ce este
mai bine pentru el. Dar eu consider că sunt mult mai multe avantaje care vin
impreună cu dieta vegetariană. Prin dietă mă refer la un stil de viață. Nu
uitați ca sănătatea cere respectarea unor legi și suntem ceea ce mâncăm.
Pentru cei care v-am facut să vă gândiți
puțin la alimentația inteligentă pe care ar trebui să o abordăm cât mai mulți o
să vă las o rețetă minunată cu care să începeți și pe care o îndrăgesc foarte
mult.
Fulgi de ovăz cu banane!
O rețetă foarte simplă. Pentru asta
aveți nevoie de fulgi de ovăz (oat flakes) lapte și banane. Opțional puteți adauga alte fructe atât
prospete cât și confiate sau migdale, nuci, semințe de dovleac.
Mod de preparare: La o cana de fulgi de ovăz se adaugă în recipentul in care preparați termic o cană
și jumatate de lapte sau apă. Se lasă pe foc până începe să fiarbă. În acel
moment când apa începe să facă "bulbuci" adaugati fulgii de ovăz și amestecați într-un mod
constant timp de 3-5 min. până marea majoritate a laptelui sau a apei dispare.
Opriți focul, si puneți compoziția intr-un bol. Amestecați cu fructele și cu
semințele selectate și este gata. Fantastic! Cheap, Fast and Easy!
.
